餐飲業是應該注重食品安全的，但由于行業的特殊性，也更容易招惹老鼠蟑螂等害蟲。尤其是冬天，老鼠需要儲存事物過冬，餐廳的食物殘渣會吸引老鼠，那么餐廳出現老鼠應該如何處理呢？當您支幾招。

四害消殺

滅殺老鼠可以采取以下幾種方法。

1、環境治理

環境治理是防治老鼠攜入、生存、棲息、繁殖的關鍵策略，是所有老鼠防治的前提條件，為充分發揮其他防治的最佳效果提供保障。

主要措施包括：

1）嚴格管理室內衛生，盡量清除和減少食物源，減少老鼠生存繁殖的食物基礎；

2）嚴格水源管理，杜絕管道和水龍頭漏水、滲水，保持室內的干燥；

3）采取堵洞抹縫措施，減少適合老鼠棲身的場所。

2、物理防治

根據老鼠的具體棲息環境，尤其是對于一些對于藥物非常敏感，而且危害較輕的區域，可以采用粘鼠板、鼠籠及鼠夾等方法。

3、化學防治

主要包括使用母粉等藥物方法，也可采用藥筆或者試劑在老鼠可能活動的地區進行點藥，老鼠沾染了藥劑，就會被毒死。

四害消殺

另外可以提前設置好防線，將老鼠隔絕在餐廳外部。

第一道防線：建筑物外圍二十米范圍，定期全面檢查并投放鼠藥；

第二道防線：室外所有下水道，定期全面檢查并吊放毒餌；

第三道防線：建筑物外圍，沿墻根定期全面檢查并投放長效毒餌（因怕下雨）毒餌放在毒餌盒內；

第四道防線：建筑物內外的通道、用鐵皮、鐵絲網、水泥堵等方法加強防鼠設施，阻止鼠類從外進入廣場；

第五道防線：建采用器械方法滅鼠以及定期全面檢查并投放鼠藥。