飯店食物豐富，也是蟑螂危害最嚴重的，飯店一旦有蟑螂，就會繁殖很快，很短的時候內就可能會變成蟑螂的天堂。由于飯店提供了充足的食源和水源，蟑螂危害嚴重，就會加大滅絕的難度。飯店如何滅絕蟑螂也成為很多飯店急需解決的問題，下面就和大家分享飯店滅蟑螂的方法。
1、廚房是飯店蟑螂危害最嚴重的，一般蟑螂都會集中在廚房，而臟亂的環境會比干凈的環境更容易有蟑螂，所以首先需要做的就是對廚房的衛生進行徹底的清理，廚房內的所有食品需要擺放整齊，最好是包裝好，不要直接暴露出來。每天要清洗廚房，清洗干凈后要保持通風，保持廚房的干燥。廚房的垃圾要每日都清理掉，不要留過夜，所有的碗盤都要當時清洗干凈，也不要留過夜。
2、廚房清理干凈后，就可以開始使用蟑螂藥來滅蟑螂了。對于大型飯店廚房面積比較大，蟑螂又很多的情況，可以使用使用噴霧殺蟲劑進行大面積噴散，噴霧殺蟲劑有一定的毒性，注意避開食物，以免引起中毒。對于一般普通的小型飯店，就不需要使用噴灑藥物，直接使用殺蟑膠餌就可以，如潔兵殺蟑膠餌（帶防偽碼）、蟲客殺蟑膠餌、乘勇殺蟑膠餌，這些都可以的，殺蟑膠餌是安全的，在廚房使用也比較安全，直接在角落和縫隙處用藥，蟑螂十來天左右就可以看不到蟑螂了。另外要注意的是如果是使用噴灑殺蟲劑的，要間隔一星期后再使用殺蟑膠餌。還有如果是德國小蠊（小蟑螂）的話，就不要使用噴霧殺蟲劑了，直接使用殺蟑膠餌就可以，因為噴霧殺蟲劑對小蟑螂已經有抗藥性。
3、雖說廚房是蟑螂危害最嚴重的，廚房也是作為殺蟑螂的重點，但是飯店的用餐大廳也需要用上藥，使用潔兵殺蟑膠餌，把藥打在角落和縫隙處，沒有蟑螂可以起到預防的效果，有蟑螂的就可以有效殺死蟑螂。
4、下水道也是蟑螂傳播的主要途徑，對于下水道要經常用熱水沖洗，減少油脂，下水道口經常有水沖，不方便用藥，可以在下水道周圍水沖不到的位置打上殺蟑膠餌，另外最好用細網塞封死，以免蟑螂從下水道爬上來。
5、飯店采購的菜品、食品的包裝箱，是最容易攜帶蟑螂進入的，所以每天采購的回來的食品包裝箱最好都要仔細檢查，及時清除里面藏的蟑螂，以免蟑螂被再次攜帶進入。